石川県のおいしい
"素材" と "香り" にうっとり…
パンのプロフェッショナル
"パンシェルジュ"
×
金沢のミシュラン1つ星
フレンチレストラン
「プレミナンス」
×
石川県が誇る特産品
石川棒茶・金沢湯涌柚子
「パンシェルジュ検定」に合格したパンのプロフェッショナル "パンシェルジュ" が、
石川県の "おいしい" をつめこんだ 究極のパン開発に挑戦。
手掛けたのはフランス農事功労賞「シュヴァリエ」を受勲した金沢の有名フレンチシェフ。
パンのプロとフレンチのプロがタッグを組み、
石川県が誇る石川棒茶と金沢湯涌柚子を使用した2種類の食パンを共同開発しました。
石川棒茶の食パン
加賀産の芳ばしい棒茶の香り
加賀産の香り高い棒茶の茶葉を使用。
一口食べるとあっさりとした味わいの中に、芳ばしい棒茶の味と香りが口いっぱいに広がります。
日常の食事シーンでご飯の代わりに召し上がっていただくことを意識し開発。
ほのかに炊いた時の香りが、食事に最高のアンサンブルとなる金沢からの一押し食パンです。
いつもの食事が、きっとちょっと豊かになるパンができあがりました。
金沢湯涌柚子と
ホワイトチョコレートの食パン
袋を開けた途端に広がる柚子のさわやかな香り
金沢湯涌柚子のピールをたっぷり使用。
柚子のさわやかな香りとほのかな苦み、そして柚子らしい酸味が、生地の甘さを引き立てます。
生クリームをたっぷり使用し、しっとりふんわり食感に仕上がりました。
独自の配合により、朝食だけではなくデザート代わりにもなる、上品な甘さの食パンです。
素材を活かすフレンチのシェフが
吟味を重ねた素材と配合
石川棒茶の食パンと金沢湯涌柚子と
ホワイトチョコレートの食パンをセットで販売
食事～デザートまで、
1日中楽しんでいただけます
石川県の香りを愉しむ贅沢食パンセット
セット内容
● 石川棒茶の食パン（1斤）
● 金沢湯涌柚子とホワイトチョコレートの食パン（1斤）
価 格
価格 2,480円（税込）
※別途送料として 1,000円（税込）
※レストラン「プレミナンス」内にあるテイクアウト
「ノリオターブルマーケット」（金沢市北安江）での店頭受取も可能
（店頭受取実施日に限る）
石川県の香りを愉しむ贅沢食パンセット 開発プロジェクトメンバー
プレミナンス オーナーシェフ
川本紀男 氏
フランス世界料理コンクール金賞受賞
フランス国家農事功労章「シュヴァリェ」受勲
その他各賞多数
2021 『ミシュランガイド北陸2021特別版』1ツ星
-
azusa cozaruさん
パンメイカー
パンシェルジュ1級 -
竹島清美さん
パン教室主宰
パンシェルジュ3級 -
坂田将馬さん
パン製造業
パンシェルジュ2級 -
Haruさん
おうち時間はパン作り
パンシェルジュ2級 -
パン吉さん
一日中パンの事を想う
パンフリーク
パンシェルジュ2級 -
秋山陽南さん
パンを愛する女子大生
パンシェルジュ2級 -
ちゃこさん
パンだいすきな
漫画描き
パンシェルジュ3級 -
萬尾結花子さん
パン教室主宰
パンシェルジュ1級 -
おいもぱんさん
食い意地おばけ
パンシェルジュ1級 -
れいかさん
パンテーブル
コーディネーター
パンシェルジュ1級 -
吉田優さん
石川テレビ
アナウンサー
フランス料理／ラ・プレミナンス
『ミシュランガイド北陸2021特別版』1ツ星を獲得した金沢市内の有名フレンチレストラン。
「素材に耳を傾け、お客様に感謝と感動を」をコンセプトに掲げ、フランス料理の本質を守りながら、食材はオーナーシェフ川本氏自らの足で探し、季節感ある料理構成。古典的なフランスパン作りを踏襲した製法で作られる「3.26センチメートル」食パンは、料理の味が引き立つ食事に合うパン。
パンシェルジュ
～奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる人～
パンの製法、器具・材料、歴史や文化・マナー、トレンド、健康や衛星に関することなど幅広い知識を問われる検定試験に合格した "パンのプロフェッショナル"。
パンシェルジュ検定のサイト協力
「石川さんとパンのフェス」で先行販売！
石川棒茶の食パンと金沢湯涌柚子と
ホワイトチョコレートの食パンをセットで販売
食事～デザートまで、
1日中楽しんでいただけます
石川県の香りを愉しむ贅沢食パンセット
セット内容
● 石川棒茶の食パン（1斤）
● 金沢湯涌柚子とホワイトチョコレートの食パン（1斤）
価 格
価格 2,480円（税込）
※別途送料として 1,000円（税込）
※レストラン「プレミナンス」内にあるテイクアウト
「ノリオターブルマーケット」（金沢市北安江）での店頭受取も可能
（店頭受取実施日に限る）
食事と合わせても
決して負けることのない棒茶の香り
封を開けた時から棒茶の香りに包まれます。
シチューやスープ、肉料理など、様々な食事と食べ合わせてみてください。
メイン料理に負けない、芳ばしい棒茶の香りと味にきっと驚くと思います。
デザートにも軽食にも！
色んなアレンジが楽しめます！
しっとりとした舌触りと柚子の優しい香りと甘さが、
金沢らしい繊細さと上品さを醸し出しています。
柚子に当たった時のまた違った甘さが癖になって、どんどん食べ進めてしまいます。