2022年4月27日（水）「高級食パン専門店 嵜本（さきもと）」から（株式会社ドロキア・オラシイタ本社：大阪市西区・代表取締役：嵜本将光）「嵜本のクロワッサン」全３種類が新発売となります。<下記リリースより>

商品の特徴

特筆すべき当商品の特徴は〈繊細に織り込んだ生地の層〉。一般的なクロワッサンが27～36層ほど織り込んでいるのに対し、嵜本のクロワッサンは108層とその「約3倍」。北海道・別海町産発酵バターや淡路島の藻塩、 優しい甘みの三温糖など贅沢素材を使用して 細やかな層を作ることによって発酵バターの上品な香りとリッチな甘みに、 他にない軽やかなサクサク感を実現しました。

商品情報

〈商品名〉嵜本のクロワッサン‐ミルク
〈価格〉250円（税抜）／270円（税込）
〈商品内容〉北米産小麦や北海道産発酵バター、北海道牛乳などを あわせた生地を織り込んで焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。 たっぷりの発酵バターとミルクが甘く香ばしい、 「リッチな味わいと口当たこだわり抜いたクロワッサンです。

〈商品名〉嵜本のクロワッサン‐メープル
〈価格〉269円（税抜）／290円（税込）
〈商品内容〉北米産小麦や北海道産発酵バター、カナダ・ケベック州産 メープルシロップなどをあわせて焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。 たっぷりの発酵バターとメープルシロップならではの華やかな香りが漂うクロワッサンです。

〈商品名〉嵜本のクロワッサン‐チョコレート
〈価格〉269円（税抜）／290円（税込）
〈商品内容〉北米産小麦や北海道産発酵バター、チョコレートなどをあわせて じっくりと焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。たっぷりの発酵バターとチョコレートが甘やかに香るクロワッサンです。

〈おススメのお召し上がり方〉
焼きたて当日はそのままお召し上がりいただき、翌日からは1～2分程度トーストして
「外はサクサク、中はしっとりモッチリ」 の絶妙な美味しさをご堪能ください。

「嵜本のクロワッサン」開発の経緯

これまで多くのお客様に嵜本が材料・製法にこだわり抜いた「食パン」をご愛顧いただいておりました。
創業6年目を迎える2022年、さらにお客様に喜んでいただくには食パン＜以外＞の商品もあっていいのではないかという事を考えました。

そしてたどり着いたのが、『クロワッサン』です。

『クロワッサン』は日本では＜食パンに次いで人気のあるパン＞と称されており、多くの方が好んで食べられる事に着目しました。

早速、『クロワッサン』に最適な原材料の厳選に取り掛かり、北海道産発酵バターや淡路島の藻塩、優しい甘みの三温糖など贅沢素材を使用することが決定。

ただ、素材にこだわるのは当店にとっては当たり前のこと。“一般的なクロワッサン”では、嵜本で提供する意味はないと感じました。

そこで「嵜本ならでは」を表現するために、一般的なクロワッサンでイメージするような＜サクサク食感＞に加えて、＜しっとり食感＞を 取り入れることを思いつきました。

試行錯誤の上、層を108層と一般的な『クロワッサン』の約3倍を重ねることにより、外は【サクサク】中は【しっとり】の唯一無二な『嵜本のクロワッサン』の実現に成功しました。

◆商品情報◆
〈店舗名〉高級食パン専門店嵜本

〈商品名・価格〉
①嵜本のクロワッサン – ミルク
250円（税抜）／270円（税込）

②嵜本のクロワッサン – メープル
269円（税抜）／290円（税込）

③嵜本のクロワッサン – チョコレート
269円（税抜）／290円（税込）

〈販売開始日〉 2022年4月27日（水） ※以降、グランドメニュー

〈販売方法〉店頭販売

〈販売店舗〉高級食パン専門店嵜本（さきもと） 下記20店舗

札幌南13条店／新潟燕三条店／東京田園調布店／小田急ハルク新宿店／たまプラーザテラス店／千葉船橋店／甲府昭和店／静岡三島銀杏並木店／茨城水戸店／名古屋栄店／大阪初號本店／豊中ロマンチック街道店／京都三条鴨川店／滋賀草津店／愛媛エミフルMASAKI店／広島福山店／福岡藤崎店／熊本光の森店／ベーカリーカフェ宮崎店／鹿児島荒田店