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北欧人気が再燃?!カルダモンロールが買える都内のベーカリー5選
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北欧人気が再燃?!カルダモンロールが買える都内のベーカリー5選

梶原 綾乃
梶原 綾乃

スパイスカレーやクラフトコーラのブームで、私たちにより身近なものとなったスパイス。パンにも使われることがありますよね。
今回は、スパイス×パンのなかでも密かなブームを迎えている「カルダモンロール」を特集したいと思います。

注目のスパイス「カルダモン」とは?

甘く、爽やかで、エキゾチックな香りを持つショウガ科のスパイス。その姿は黄緑色をした楕円形の実で、長さは1~2cmほど。ホールのまま使われたり、パウダータイプも販売されています。サフラン、バニラに次いで高価なためか「スパイスの女王」や「香りの王様」と呼ばれることもあるとか。

お菓子・パンのアクセントに活躍
カルダモンは、シナモンと同様に、お菓子作りやパンにもよく使われているスパイスです。以前ぱんてなでご紹介したバレンタインレシピ「カルダモンとチョコレートのスコーン」にも、使われていましたね。カルダモンの上品な香りは、甘いお菓子やパンにぴったりなのです!

パンにおいては、シナモンロールの“カルダモン版”である、カルダモンロールが北欧ではポピュラーなんだとか。また、本場のシナモンロールには、シナモンだけではなくてカルダモンも入っているそうですよ。最近「ムーミンバレーパーク」やサウナの人気もあって、北欧の文化がより日本に浸透してきているのを感じますね。

カルダモンロールがおすすめのベーカリーをご紹介!

ファンの間で話題にはなりつつも、まだまだ買えるお店が少ないカルダモンロール。その風味とおいしさを、より多くの人に味わってほしい! そこで、都内でカルダモンロールが買えるベーカリーのなかで筆者のおすすめを紹介したいと思います。

IKEA(新宿・渋谷など)

IKEA,カルダモンロール

IKEA「北欧の手編みカルダモンロール」(180円)

ここ数年、都心でも気軽にIKEAのフードを購入することができるようになりました。おなじみの「シナモンロール」の近くには、「カルダモンロール」も陳列されています。
カルダモンの主張は控えめでさわやかなので、初めて食べてみたい人にもおすすめです。

■店舗情報

IKEA オンラインストア
https://www.ikea.com/jp/ja/ 

uneclef(豪徳寺)

uneclef,カルダモンロール

uneclef「カルダモンロール」(300円)

世田谷区は豪徳寺の人気ベーカリーユヌクレ。2021年12月現在は実店舗での販売を行っておらず、オンラインショップのみでの営業です。「カルダモンロールといえばここ!」という口コミも多く、実際にオンラインショップではすぐに売り切れてしまうことも。
しっとり、むっちりとした生地に濃厚なカルダモンを感じることができる、何度でも出会いたい味。昔ながらの編み方がされている見た目も美しいですね。

■店舗情報

住所
〒156-0043 東京都世田谷区松原6丁目43−6 アロンスクエア
公式サイト
http://uneclef.com/ 

NORA BAKERY(田園調布)

NORA BAKERY,カルダモンロール

NORA BAKERY「カルダモンロール」(290円)

東急多摩川駅前のアットホームなベーカリー。国産小麦やオーガニックの食材にこだわったパンが多数揃っており、パンだけではなく自社農園で育った野菜も販売されています。
スタイリッシュなリース型のカルダモンロールは、カルダモンだけではなく、シナモンとブラックココアが入っています。カルダモンのくせをほどよくまろやかにしてくれています。

■店舗情報

住所
〒145-0071 東京都大田区田園調布1丁目55−10
公式サイト
https://norabakery.com/ 

atelier Perch.(笹塚)

atelier Perch,pieni kuppe,カルダモンロール

pieni kuppe「カルダモンロール」(400円)

渋谷区笹塚駅前の「atelier Perch.」は、ケータリングチーム「Perch.」によるカフェ兼アトリエです。店内にはお菓子とパン部門のお店「pieni kuppe」が同居しており、季節のパフェやスコーンに加え、カルダモンロールもいただけます。
こちらは、粗挽きのカルダモン入り生地で、ねじられた生地1本1本にカルダモンシュガーが挟まれています。甘さは全体的に控えめで、表面にトッピングされたカソナードの香ばしさとカリカリ食感がアクセントとなっています。焼き立てを購入するのがいちばんですが、店頭に並んでいない日は冷凍で販売している場合があるので、お店の方に聞いてみても。

■店舗情報

住所
〒151-0073 東京都渋谷区笹塚1丁目22−9 2F

FIKAFABRIKEN(豪徳寺)&Torpet(鷹の台)

FIKAFABRIKEN,カルダモンロール

FIKAFABRIKEN「カルダモンロール」(300円) ※渋谷の催事にて購入

豪徳寺にある「FIKAFABRIKEN」は、北欧のお菓子が楽しめるカフェ。カルダモンロールは店頭販売しておらず、催事などの限定販売でしたが、鷹の台に今年オープンした2号店「Torpet」では常にラインナップされているようです。
ふんわりとした生地に、奥行きのあるカルダモンの風味が絶品。店のSNSには「店主がスウェーデンで食べて感動した味を再現した」とありますが、まさにその通り。ひと口ごとに感動が広がり、あっという間に食べ終わってしまうほどのおいしさです。お店で売っているオリジナルブレンドコーヒーと合わせて、フィーカ(甘い物と一緒にコーヒーを飲む時間)を楽しむのはいかがでしょう。

■店舗情報

住所
〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1丁目22−3
公式サイト
https://fikafabriken.jp/ 

今回は、筆者おすすめのカルダモンロールを紹介しました。一度味わうとやみつきになるカルダモン、好き嫌いはあるかもしれませんが、ぜひ一度はお試しいただけるとうれしいです。
上記の店舗以外でもカルダモンロールが食べられるお店は少しずつ増えてきています。お住まいの近くのエリアなどで、お気に入りのお店を探してみるのはいかがでしょうか。

WRITER

梶原 綾乃

梶原 綾乃

編集者/ライター。
お菓子やパンを作ったり、食べたりすることが好き。
ご当地パンの包装紙を収集中。「サラダパン」が大好き。

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